No sé si
les ha pasado, pero se ve un poco extraño que alguien coma comida japonesa con
cubiertos, llámese; tenedor, cuchillo o cuchara. Particularmente me parece feo…
“Poco Fashion”… ahora que está de moda comer Rolls y hasta podríamos decir: “Es
para cholos comer Rolls con tenedor” jajaja. Alguna vez alguien me dijo que partió
los Rolls con cuchillo, jejeje sonó muy gracioso.
Pero porque
será que comer Rolls con palitos crea otra sensación a una comida que hasta
cierto modo parece media mística y hasta ceremoniosa. No creo que un par de
palitos le cambie el sabor a nuestros ya tan deliciosos Rolls, pero bueno,
comer con Palitos se vuelve muy divertido… sobre todo cuando se te empieza a
caer la comida y te desesperas!!!
Los Palillos son de uso tradicional en diversos países como China,
Japón, Corea, Tailandia, Vietnam, Indonesia, Filipinas, Birmania, Malasia, etc,
etc…desde hace 3000 años. En algunos de estos lugares solo se utilizan para las
sopas o los fideos dado que ya es de uso común los utensilios occidentales.
Actualmente los palillos son de madera o plástico, también los hay de bambú,
metal, hueso, marfil y hasta de plata.
Revisando
en la web y en las páginas de comida oriental, siempre agradeciendo a nuestros
amigos de Wikipedia, encontré que el origen de los palillos como utensilio para
comer y su uso propio se da en la China, al igual como el Sushi. Los primero
palillos fueron fabricados de bambú de ahí nace su nombre en Chino – Mandarin; “kuàizi”
que significa objeto de bambú para comer. Una de las muchas leyendas narran que
el soldado Da Yu, por orden del emperador Shun debía encausar las aguas de un
río que estaba generando grandes inundaciones. Da Yu pasaba día y noche en esta
tarea y no tenía ni tiempo para comer, el preparaba su propia comida y no tenía
tiempo para que se enfríe la comida sin embargo no podía tomarla con las manos
porque estaba muy caliente. Tomo dos ramitas de bambú, las corto y limpio y las
utilizó para coger su comida, carne hervida, todos sus soldados agarraron esta
costumbre que al día de hoy seguimos utilizando.
Para
muchas personas es un misterio y toda una ciencia el poder comer con estos
palillos que se sujetan entre el pulgar y los demás dedos de la mano derecha
para formar una pinza que permita coger la comida que por lo general suele
estar cortada en pequeños trozos facilitando su manipulación. La comida
asiática en su totalidad suele prepararse en trocitos adecuados para ser
cogidos sin problema con los palitos y no tener que cortar o trazarlos. Del
mismo modo el arroz se prepara de otra manera para que tenga una consistencia
pegajosa y sea fácilmente comestible con los palillos sino hagan la prueba de
comer su arroz con pollo bien graneado con los dichosos palillos!!!
Una vez
que se nos hace familiar utilizar los palillos, debemos considerar algunas
reglas de etiqueta japonesa para no quedar mal ni como nuevos… En primer lugar
no olvidemos que los palillos son solo para comer no para molestar a tu
acompañante ni para usarlos de baquetas (yo lo hacía). No utilices los palillos
para revolver la comida ni mucho menos para pinchar la comida, estos NO son
para hacer Anticuchos, ni dejarlos clavados en la comida. No chupes ni lamas
los extremos de los palillos, no son lapiceros ni mucho menos deben ser usados
como los choferes de micro con los lapiceros!!!! Si deseas pasar comida de un
plato a otro utiliza el otro extremo de los palillos, no los que usas para
comer.
Entonces
mis queridos Rollaholic’s ya sabemos un poco más acerca de la herramienta
básica para alimentar nuestra adicción a los Rolls. Si aún tienes miedo a comer
con los palillos, te recomendamos practicar en casa antes de que se te caiga un
Roll… empiecen con el arroz con leche, luego con el arroz con pollo y se gradúan
con el arroz con huevo jejejejeje!!!!!
Hasta la próxima…
