Oceanika

Saludos a todos los seguidores de Rollaholic!

Después de algunas semanas sin publicar nada en el blog… que no quiere decir que no hemos mantenido viva nuestra adicción, lo que quiero decir es que hemos seguido comiendo y comiendo y comiendo.  En esta oportunidad les contaré un poco de mi experiencia en el Restaurante Fusión, Sushi Bar y Lounge OCEANIKA.

Esta fue la primera vez que acudía a este tan voceado restaurante… y si no me equivoco fue uno de las primeras barras libres de rolls que tuvimos en el mercado rollero. Debo recalcar que mi super partner de Rolls motivo esta visita en la que comimos cerca de 60 rolls….

La barra libre cuesta S/. 40.00 soles, un precio común entre la mayoría de barras libres que tenemos. La carta cuenta con 24 tipos de rolls de los cuales solo llegamos a probar 6 tipos… ya no entraban más… no coman la cancha ni los chifles de entrada… restan lugar para mas rolls.

En si los rolls son bien compactos y pequeños… esto permite que puedas comer mas rolls, sin embargo prefiero los rolls un poco más grande y no tan compacto… si pensamos en el Sushi original, estos son de buen tamaño y su consistencia no es tan dura ya que el arroz se prensa pero no tantoooo!!!!!!

En general tienen un buen restaurante, con un precio estándar y unos rolls aceptables, nada fuera de lo común… si tuviera que elegir… antes de entrar en este restaurante me iría al del costado. A mi gusto… un ambiente de cevicheria con cancha y chifles en la mesa no es la mejor compañía de unos buenos rolls.

Polo Marino - Sushi Bar

En esta oportunidad nos toco hacer un tour por el Sushi bar del Restaurante Polo Marino. Definitivamente confirmamos que su especialidad es la comida marina… unos platos marinos geniales sin embargo en Sushis hay mucho que aprender!!!


Esta  nueva aventura comenzó el viernes pasado, según yo solo comería mi atún con ensalada… pero por la culpa de Robin (compañera rollera de Batman)… terminamos en el Polo Marino. Bueno, debo decir que primero salimos corriendo del Sushiito del Polo…. Seguiré ahorrando para poder ir a comer ahí.

Al igual que la mayoría de barras libres, aquí también está a S/. 39.00, un muy buen precio para comer sin parar. Debemos considerar que es un restaurante en términos generales muy bueno, con muy buena atención y de buen ambiente. Nos sentamos en la barra, definitivamente se disfruta mucho mas, comiendo en la barra y presenciando uno de los artes más geniales de la gastronomía, la rolleada!

La barra libre cuenta con 24 tipos de makis, de los cuales, si mal no recuerdo llegamos a probar 5 sabores diferentes. En cuanto a la preparación y tamaño es muy aceptable, bien compactos y con un arroz muy bueno, sin embargo no son tan sabrosos como aparentan estar.

Iniciamos la rolleada con los BBQ ROLL: rellenos de queso creso crema, pollo a la parrilla; bañados en salsa BBQ. La salsa BBQ le dan un sabor particular sin embargo no son nada fuera de lo común. Luego probamos los TROPICAL ROLL: rellenos de queso crema, palta y salmón ahumado; envueltos en láminas de mango y salsa de maracuyá. Debo considerar que estos fueron los mas ricos que probamos esa tarde.  

No podía faltar el clásico ACEVICHADO ROLL: relleno de chicharrón de pescado, palta; acompañado de salsa acevichada. La salsa acevichada estuvo buena, pero a pesar de ser un clásico aun lo pueden mejorar un poco más.  Junto con el ACEVICHADO vino el LOMO SALTADO ROLL: relleno de lomo saltado al estilo Polo Marino (aún no descubro cual es el estilo); decorado con papas al hilo. La verdad que más parecía una tabla de papas al hilo que makis de lomo saltado.

Y cuando ya no entraban más rolls y solo quedaba un último aliento… llegaron los HUANCAINA ROLL: rellenos e chicharrón de pescado y palta, en salsa de huancaína al romero. La salsa muy buena, pero el sabor en mezcla con los rolls no estaban tan buenos. Pero no olvidemos que Rolls son Rolls!!! 

Ananda Lounge

Empezaremos el tour rollistico con una visita a Ananda Lounge. La verdad es que no tenía ni la minima idea de que en este lugar vendían Rolls como parte de los piqueos que ofrecen. Ya había estado en este Lounge con anterioridad, por algunos cumpleños y si que la pasas muy bien!!!

Por el formato del lugar, medio discoteca, pub, lounge… no presumes que puedes encontrar Rolls y además muy buenos. En esta aventura debo agradecer a una de las culpables y mentoras de que sufra del mal “RA” Rollaholic; María Mena, fiel compañera de Rolleadas interminables… Además le ofrecí un canje; te hago famosa en mi blog y me invitas unos Rolls jajaja!!!

La carta ofrece cerca de 12 tipos de Rolls, a recomendación del Mesero, que por cierto nos atendió muy bien, nos atrevimos a probar 4 tipos distintos. EL precio está entre los 24 y 28 soles la tabla de 10 cortes, un precio casi estándar para una tabla de rolls.

Elegimos el Ananda Roll, relleno de Ebi Furai, queso crema y salmón y por fuera tiene tajadas de mango, ajonjolí y culí de maracuyá. Debo decir que este fue el mejor de los 4 que probamos, el culí de maracuyá con el mango le da un sabor dulce muy particular, Super recomendable!!! Luego probamos el Pirámide, relleno de Cangrejo, langostino y palta y por fuera ajonjolí blanco y negro. Nada fuera de lo común.

Los infaltables Fried Roll, relleno de salmón, queso crema y palta y empanizado por fuera, para ser un tipo bastante tradicional de Roll, estaba muy bueno. Y por último el que nunca puede faltar en una noche de Makis… el tan esperado Acevichado y déjenme decirles que estuvo muy bueno.

En general disfrutamos de unos rolls muy compactos, de buen tamaño, con sabores definidos que definitivamente sorprenden a cualquier incauto que asume que en un local mas juerguero que de comida puede encontrar una muy buena opción de Rolls. Recomendable!!!

Origen del Sushi

Es importante conocer un poco más acerca del origen del Sushi…

Les seré sincero y no iba a pasarme la vida investigando ni leyendo un sin número de libros de la historia de la gastronomía japonesa, gracias a Dios existe el internet, google y Wikipedia!!!!!!!!

La comida japonesa ha evolucionado con el paso del tiempo a causa de muchos cambios políticos y sociales. Desde la Edad Antigua, la cocina ya estaba influenciada por la cultura china y es al principio de la Edad Moderna que se dan grandes que llevaron a Japón a la cultura occidental influenciando plenamente en la cocina. Actualmente la comida japonesa es conocida por su énfasis en las estacionalidad de los alimentos, calidad y presentación de sus ingredientes.

Empezaremos hablando del término más general; SUSHI. Con este nombre denominamos a la comida a base de arroz adobado con vinagre de arroz, azúcar y sal acompañado de pescados, mariscos, verduras, huevo o cualquier otro acompañamiento, como en algunos restaurantes limeños, con ají de gallina o pollo a la brasa. Estos acompañamientos no necesariamente son crudos. También pueden ser hervidos, fritos o marinados. Por lo tanto cuando nos referimos al Sushi, estamos hablando de la preparación del arroz y el plato hecho a base del mismo. 

 

Una de las variantes y formas de servir y prepara el sushi, fue la de formar un rollo de arroz con pescado forrado en hojas de alga (nori) lo que se conoce como MAKI y que llamamos por su traducción: “ROLL”. En un siguiente Post hablaremos de los tipos de Sushi existentes.

Cuenta la historia de un hombre que su peor droga fueron los Rolls.....

Desde hace unos buenos meses atrás empezó la travesía de recorrer todos los lugares donde pueda encontrar Sushi (entiéndase a toda la comida de origen japonesa a base de arroz).

Lo que comenzó como una idea suelta de comer todos los Rolls posibles.... y terminó (recién empieza) en volver una adicción que no me deja comer otra cosa mas que Rolls (Makis), Sushi en general, formas, tipos, variaciones.

Esta "aHOLIC" ha desencadenado un sin numero de visitas a diversos locales, restaurantes, comida al paso, mercados y de mas "Sushi Places" donde pueda probar, degustar, comer, tragar, atorar hasta llegar a comer mas de 40 rolls (se que no es nada) y quedar sin poder respirar y definitivamente sin un sol para el Té verde.... diske para que resbale!!!!!

Provecho con la Barra Libre!!!!

Tanta fue la furia, la emoción, la alegría y el vicio que nació la idea de tener un Blog para compartir todas las experiencias que resultan de esta terrible droga que además está cada vez mas de moda. En este pequeño espacio encontraras comentarios, rajes, fotos, criticas y demás que pueden ayudar a otros adictos a compartir información y conocer un poco mas del mundo del Sushi. 

Espero que este Blog, muy humilde, sea de su agrado!!!! Se aceptan todos los comentarios, críticas y demás en pos de mejorar este espacio dedicado a la comida japonesa en base al muy querido arroz.... una de las formas menos engordantes.... jajaja aprovechen!!!!

En Construcción.....

Saludos a todos los Roll adictos!!!!!

En breve daremos inicio a este nuevo Blog dedicado netamente al Sushi..... y todos sus tipos!!!!!

Carlos